レビューキレイ情報室

大根とベーコンのマカロニスープ

2011/11/21 (月) 8:39
masahime
評価：★★★★★☆☆

好きな野菜をたっぷり入れたコンソメスープです。
マカロニを入れると食べ応えがあって朝食にピッタリです。

ほうれん草とマカロニは固めに茹でておく。大根と人参は千切り。えのきは石づきを落として半分にカット。
お鍋に油を引き、カットしたベーコンや大根・人参・えのきを入れ炒めたら水を加える。
煮立ったらアクを取り、コンソメキューブを入れて、野菜が柔らかくなるまで煮る。
塩コショウで味を整えて、ほうれん草・マカロニを入れて完成。
お好みでブラックペッパーを振り掛けると美味しいです。

マカロニとほうれん草は食べる直前に入れてくださいね。翌朝食べる場合は、それらを入れずに作っておくと良いです。

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