レビューサプリ・フード

やわらかくてしっとりの塩鶏

2011/4/17 (日) 9:13
つぼみ
評価：★★★★★★★

今話題の塩鶏です。
鶏胸肉を使うのにパサパサせず、しっとりジューシーに仕上がります。しかも材料も塩と砂糖と酒さえあれば出来ちゃうというすぐれもの。
ご存知の通り鶏胸肉はとっても低カロリーなのでダイエットにぴったりの、簡単ヘルシーレシピです。

①鶏むね肉を開いて同じ厚さにしたら、両面をフォークでぐさぐさと刺します。
②お鍋の中で塩とお砂糖を鶏肉に揉みこみます。揉みこんだら、皮目を下にしてお肉が重ならないように鍋にぴっちりと敷き詰めます。そしてお酒を入れます。
③アルミホイルで落としぶたをしたら、ここで火をつけます。中火で湯気が強く出てきたら火を止めます。火を止めたらお肉を裏返し、再びアルミホイルで落としぶたをして5分蒸らしたら出来上がり★

様々な応用が利く塩鶏はあっという間にできちゃいます！
鍋にちょこっと残った汁もスープにすると、ビックリするくらい美味しいんですよ♪

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