レビューサプリ・フード

牛乳でつくるヘルシーカルボナーラ

2011/4/11 (月) 11:07
もこ蔵
評価：★★★★★★☆

高カロリーで、ダイエット中には敬遠すべきカルボナーラでは
ありますが、
ヘルシーなカルボナーラのレシピのご紹介です。

生クリームをたっぷり使って、こってりとした
カルボナーラは美味しいですが、
最後まで食べると、胸焼けする人もいると思うし、
高カロリーが心配なので、

私がおススメするのは、生クリームを使わず、
牛乳にします。

ハムや、ソーセージや、ベーコンのいづれかをフライパンで
炒めます。　ここからエキスが出てうまみになります。
出た油もそのまま使います。

そこに、
牛乳と、昆布茶と、パルメザンチーズと、
さらに、とろけるチーズをフライパンで煮込みます。
味見をして、塩・コショウ（あれば、ブラックペッパー）

ゆでたパスタをからめます。
最後に、
卵の黄身も、ボサボサにならないように、
牛乳で少し溶いて、あえると、
とっても美味しいカルボナーラのできあがりです！

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