レビューキレイ情報室

白和え

2009/5/25 (月) 11:32
brighton
評価：★★★★★☆☆

豆腐に重しをし水気を抜く。小松菜を茹でてあく抜きし、食べやすい大きさにカット。干ししいたけ、にんじん、ちくわなどお好きな具をいれます。味は、しいたけの戻し汁か、おダシを多めにして醤油をすこしにして減塩にする。みりん等甘味はいれなくてもおいしくできます。