レビュー キレイ情報室
かぶのしんなりサラダ
2009/5/19 (火) 21:55
brighton
評価：★★★★★☆☆
かぶは皮をむいて薄切りにし、５分ほど水にさらす。
水を捨てたら、そこに塩を小さじ１杯ほど振る。
15分ぐらいすると水分が抜けてしんなりするので、水気を切る。本当はこの水分も効果があるそうですが、今回は塩分と水気を抜きたいのでここでは使いません。
ポン酢かつゆの素を適量入れて、味が馴染んだらできあがり。
かぶはジアスタ−ゼというでんぷんの消化酵素やビタミンＣが豊富です。
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