レビュー キレイ情報室
豆苗のお浸し
2008/12/24 (水) 17:57
縞縞
評価：★★★★☆☆☆
エンドウの若芽の豆苗は、可食部100gあたり31kcalと低カロリーですが、ビタミンAが4700mcgもあり、ビタミンE、Kのほか、葉酸やパントテン酸も多く含まれます。
安くて、割とどこでも売っていて、便利な野菜ですね。
豆苗をお浸しにしてみました。
1.熱湯で豆苗をさっとゆでます。
2.醤油とダシ汁を混ぜたものであえます。
これで終わり！実に簡単です。
彩りに干しエビを散らしてみました。
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