レビューキレイ情報室

札幌名物　スープカレーでダイエット

2008/12/17 (水) 14:52
チャミックス
評価：★★★★★★★

☆オススメダイエットレシピ☆①

自宅で簡単にできるオリジナルのスープカレーレシピをご紹介致します。

材料（２人分）
　ダシ汁（昆布と鰹節でとっておく　１.５ℓ）　
　ニンニク　　　（みじん切り　小さじ1）
　生姜　　　　　（みじん切り　小さじ1）
　赤唐辛子　　　（１～２本　みじん切り　※好みで調節してください。）
　ナンプラー　　（１０cc ）
　ウスターソース（大さじ１）　
　カレー粉　　　（大さじ１）
　クミン　　　　（小さじ3分の１）
　コリアンダー　（小さじ3分の１）
　ナツメグ　　　（小さじ3分の１）
　シナモン　　　（小さじ3分の１）
　ローリエ　　　（１枚）
　ごま油　　　　（適量）
　酒　　　　　　（３０cc）
　みりん　　　　（大さじ１～２杯）
※その他に好みのスパイスを色々いれても良いです。
　ニンジン　　　（１本の半分を２つに切る）
　じゃがいも　　（２個　皮付きのままでもok、油で揚げる）　
　ナス　　　　　（１本の半分を２つに切る　油で揚げる）
　ゆで卵　　　　（２個）
　椎茸　　　　　（２個）　　　
　タラバガニの足（２本　切れ目をいれておく）

作り方
　鍋にごま油でニンニク、生姜、赤唐辛子を炒めます。
　香りがでたらカレー粉、スパイス、ローリエを加え、ダシ汁を注ぎ、ニンジン、じゃがいもを煮込みます。
　ニンジン、じゃがいもがやわらかくなってきたら、カニの足、椎茸入れを酒、みりん、ナンプラー、ソースで味を調節します。
　椎茸、カニに火がとおったら火を止め器にスープを注ぎ、ニンジン、ジャガイモ、ゆで卵、椎茸、カニ、ナスを彩り良く盛り付けます。

※好みで牛乳を１０～２０ccほど加えるとコクがでて美味しいです。(*´艸`*)
※具材はこれだけに限らず、ピーマンや鶏肉、その他いろんな物でどうぞ。
※鰹のだし汁の他にコンソメ、鶏がら、ブイヨンでも美味しくできますがカロリーを抑える為、　鰹のだし汁にしました。
※ダシ汁多い様に思いますが、煮込んでいるうちに減ってくるので足りないようなら水　を足しながら調節して下さい。

カレーはカロリーが高いと思い勝ちですが、このスープカレーは、赤唐辛子の「カプサイシン」、カレー粉の主成分のひとつ、「クルクミン」が肝臓機能を活発にして脂肪の分解を促進させるので体脂肪が落ち、汗もいっぱいでます。 (o’∀^o)

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