レビューサプリ・フード

バルサミコ酢

2008/11/16 (日) 0:29
葵上
評価：★★★★★★☆

ちょっと甘く、コクのあるすっぱさが特徴です。なんか特別な香りがしますし、ドレッシングに入れると色もこげ茶っぽくなります。

焼きトマトバルサミコソテー・チキンソテー・白身魚のソテー・カルパッチョな魚介のサラダなどに使えます。

バルサミコ酢はイタリアのお酢です。糖度の高いブドウを樽で熟成させて作ります。熟成期間が長いもので10年間なんてのもあるそうです。

お値段もお高く格式のある製造法で作ったものと、パチモノとして家庭用や一般レストラン用に改造されているのがあるようです。

我が家のバルサミコ酢をさっき探しだしました。イタメシが流行した数年前に買ったものなのでなんと来年の1月が賞味期限でした。

これを機会に早速活用しようと思います。上記のメニューの基本にバルサミコ酢を加えればよいので簡単！

また、血液サラサラ効果も抜群で、疲労回復にも良いそうです。

深まり行く秋の夜のディナータイムをバルサミコ酢を数滴たらした独特の香り付けの一品を楽しみながら過ごしてみるのも素敵ですね。

さらにアイスクリームなどのデザートにもＯＫですって。これがお口に合えばイタリアーノに近づけるのかしらね？

戻る