レビューキレイ情報室

【かんたん煮物】ぜんまいの煮物★

2008/9/13 (土) 17:34
うさ
評価：★★★★☆☆☆

油揚げがコクとボリュームを出してくれます。

１・だしをとっておく。面倒なら省略可。
２・糸こんの下ゆで、油揚げの油抜きをしておく。これも面倒なら省略可。
３・水煮ぜんまいを水でさっと洗って、鍋にごま油をひいて炒める。
４・糸こん、油揚げを入れて、ぎりぎりかぶるくらいまでだしを入れる。
　　さっき面倒でだしを取らなかったときはかわりに水と粉末だしを。
５・砂糖、みりん、しょうゆで味付けして、汁けが半分くらいになるまで煮詰める。

できたてよりも２日目がおいしい煮物です。多めに作って翌日まで残しておくといいですよー。
ぜんまいがかたいようなら下茹でした方がいいかも。

戻る