レビューキレイ情報室

おから＆野菜でハンバーグ

2008/9/13 (土) 23:18
ミナミ
評価：★★★☆☆☆☆

ダイエットレシピ　その３

ハンバーグですが、肉はほとんど使わず、おからとみじん切りの野菜たっぷり使って、ダイエットに不足がちな食物繊維が豊富な料理です。

①合いびき肉は、普通のハンバーグの3分の１程度。
　そこに、おから、みじん切りにしたキャベツ＆たまねぎを混ぜる。
②野菜とおからは、ぱさぱさするから混ざりにくい。つなぎとしてパン粉（生パン粉は油を吸うとカロリーオーバーになるので使わないように）、　または片栗粉（小麦粉よりヘルシー）を少々。
③塩、故障などの調味料もお好みで。ココでゴマを少し入れてもいいかも。ゴマも栄養があるし。
④丸くこねたらフライパンで焼く。このときも、フッ素加工のフライパンなら油はあんまりいらない。
⑤焼き加減は、少しこげた程度。おからが意外にもぱさぱさできちんと焼かないと半生っぽくておいしくない。

みため、ちょっと焦げるけど、ヘルシーなレシピです。

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