レビューキレイ情報室

ゴーヤの佃煮

2008/9/13 (土) 23:31
ミナミ
評価：★★★☆☆☆☆

ダイエットレシピその５

ゴーヤーは体に良い。ダイエットにも良いってよく聞くけど、苦味とか調理法で困ることが良くあります。

そこで、簡単で、おいしく、栄養満点で食べるゴーヤ料理を一品。

①ゴーヤの種＆種の周りのふわふわ部分を取り除いて（ココが苦味の素）をうすく切って、塩もみする。コレで苦味は解消～
②ゴーヤを軽くしたゆでする。少ししんなりする程度。煮すぎると色が変わってしまうので注意。
③水気を切った①に、鰹節、めんつゆ、お好みで唐辛子、昆布を入れ、混ぜる。ジップロックの袋に入れて、袋の上から手もみするのが一番楽だよ。
④そのまま漬け込む。冷蔵庫で1日もあれば十分でしょう。

漬かったらできあがり～鰹節などで、ゴーヤの苦味とかもなくなります。
ゆでるのはほんのちょっとだから、ゴーヤ自体は半生っぽいので、食感もあります。
お試しあれ!

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