レビューキレイ情報室

ブラックベリージャム

2008/9/1 (月) 21:03
葵上
評価：★★★★★★★

マイ・ガーデンで育てているかわいいブラック・ベリーを６月から８月ごろまでに収穫して冷凍保存します。五月雨式に実がなるので辛抱強くこまめに状況を見ながら収穫します。全部採りおえたら、クッキングの始まりです。

お鍋にブラック・ベリーを入れてジャム作りをします。柔らかくなったら火からおろして漉します。これがちょっと面倒ですが、面白みがあります。

漉してペースト状になったら「ラカント」を加えてお好みの甘さにしてちょっと火にかけて混ぜ合わせます。

ダイエットの大敵お砂糖は「ラカント」というダイエット・シュガー？（天然です）で置き換えてます。

最後にクッキング用のリキュールをちょっと入れて仕上げます。

プレーンヨーグルトに添えたり、お紅茶に入れて味わいます。

自分で作るスイーツですね。

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