レビューキレイ情報室

ブロッコリーとホタテの炒めもの

2008/9/13 (土) 20:57
葵上
評価：★★★★★★★

①ホタテ６個を半分に切り塩・コショウします。

②ねぎ（１本）・干しシイタケ（３枚）を削ぎ切りにします。

③しょうがひとかけをみじん切り。

④ブロッコリーを１玉、小房にわけて茹でます。

⑤②・③を油大さじ１で炒め、香りがでたらホタテを加えていためます。火が通ったらブロッコリーを加え、コンソメを砕いたものをシイタケの戻し汁２００ｃｃと共に加えてちょっと煮ます。

⑥塩・コショウ・お酒大さじ１で味を調えます。

⑦片栗粉の水溶きをざっくり混ぜてとろみをつけます。

⑧最後にごま油小さじ１を加えてできあがりです。

ブロッコリーをたくさんとれます。油は「大さじ１」でさらに隠し味のごま油は「小さじ１」と、オイルはできるだけ消極的に使うというのがダイエットポリシーです。

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