レビュー キレイ情報室
野菜とキノコの豆乳リゾットもどき
2008/4/2 (水) 10:13
縞縞
評価：★★★★☆☆☆
アスパラガス、ブロッッコリー、ニンジン、舞茸、マッシュルームを食べやすい大きさに切ります。
小鍋でコンソメスープを煮立て、豆乳を適量入れます。
アスパラガス、ニンジンを投入して、火が通ってきたら、舞茸とマッシュルームも入れます。
ご飯を半膳ぐらい入れてしばらく煮たら完了です。
今回は彩りにパセリも振りました。
キノコ類やブロッコリーは低カロリーの割にカサがあるので、ご飯の量が少なくても、結構満腹感があります。
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