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超簡単!美容にもGOODなすき焼き風味のヘルシー丼

2015/11/10 (火) 22:58
ゆか
評価：★★★★★★★

美容に良い大根が盛りだくさんのヘルシー丼♪
味付けなどなど…レシピも超簡単です!(^^)!

材料（2人分）
豚肉（今回は細切れを使いました。） 150g
大根中1本
タマネギ 1個
椎茸（茎も使います。） 4個
刻みネギ適量
★めんつゆ（濃縮2倍） 200cc
★水 200cc
★砂糖大さじ2杯
醤油適量
牛脂又は油適量

①大根は皮をむき、3分の2は厚さ2cm程の半月切りにする。
そして残り3分の1は、大根おろしにする。

②タマネギを、くし切りにする。

③椎茸は食べやすい大きさに切る。
茎はいしずきの下の部分をちょっと切り、縦に細かく割く。

④鍋(又はフライパン)を熱し、牛脂又は油を入れる。
※油でも全く問題はありませんが、牛脂を入れた方が出来上がりの味にコクが出ます。

⑤牛脂が溶けてきたら豚肉を入れ、軽く炒める。
※塩こしょう等で味付けをしなくてもOKです。

⑥豚肉に火が通ったら★を鍋に入れ、沸騰したら①②③を鍋に入れ、弱火にしアクを取りながらしばらく煮込む。

⑦大根に竹串がすっと刺さるくらいになったら火を止める。

⑧白飯を入れた丼の上に⑦を乗せ、お玉などで白飯がびちょびちょにならない程度の煮汁をかける。

⑨その上に大根おろしを乗せ、その上から刻みネギを振りかける。

⑩最後に大根おろしと刻みネギの上に、醤油を香りづけ程度にさ～っと一周ほどかけたら出来上がり。

⑪辛いのが大丈夫であれば、食べる時にお好みで七味唐辛子をかけると味が締まって更に美味しくなります。

味付けがすき焼き風なので、食べる時に生卵やポーチドエッグ★
半熟卵等を乗せて絡めて食べても美味しいと思います^^

最後にかける醤油は、私はさ～っと一周ほどが好みですが…
これもお好みで、ちょっと物足りないなと思ったら足したりしてみて下さい★

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