レビューサプリ・フード

薄力粉だけで作る餃子の皮☆

2015/11/10 (火) 23:04
ゆか
評価：★★★★★★★

手間は掛かりますが作り方は至って簡単なレシピ☆
混ぜてこねて伸ばすだけです(*^^)v

①菜箸で混ぜながら、薄力粉に熱湯を少しづつ加える。

②菜箸でポロポロになるまで混ぜていくと手で触れる位まで冷めてくるので、触れるようになったら手でまとめながらこねる。

③表面がつるつるになってきたら、1つの団子にしてラップで全体を包み15分ほど寝かせる。

④ラップを外し寝かした生地を棒状にして、直径2cmほどの大きさにちぎり伸ばしやすい形に丸める。

⑤打ち粉をしたまな板の上に乗せ、丸めた生地を掌で上から潰し、麺棒などで薄く平らに伸ばしたら出来上がり。
※麺棒にも打ち粉を振った方がいいかもです。

市販の皮より少し粘り気があるので、お水をつけなくてもちゃんと皮を閉じることが出来ます。
焼いても蒸しても、皮がはがれることはありません(*^^)v

わが家ではモチモチ食感が好きなので、伸ばす時は少し厚めにしています☆
なので、⑤の手順での厚さはお好みで(^_-)-☆

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